【中国食品机械设备网 行业会议】食品安全问题一直是国人十分关心的话题，尤其是食品添加剂，更是让消费者闻之而色变。然而，食品添加剂是食品工业发展的成功，他们在食品工业中的地位十分重要，合理合规的使用无妨。新修订的食品安全法和《食品生产许可管理办法》实施后，国家对食品添加剂的生产许可管理将做出调整。目前，加强对食品防腐剂、抗氧化剂的正面宣传，普及食品添加剂常识。
　　
　　
　　近日，中国食品添加剂和配料协会防腐—抗氧—保鲜剂专业委员会2015年行业年会在浙江杭州举行。来自全国食品防腐—抗氧—保鲜剂的生产企业、高等院校、科研机构的代表参加了年会。
　　
　　会议由专业委员会主任委员单位武汉有机实业有限公司褚世琼主持，薛毅、本次年会承办单位浙江新银象生物工程有限公司总经理朱勇刚及浙江省食品添加剂和配料工业协会会长邵斌分别致辞。中国食品添加剂和配料协会理事长齐庆中、副理事长兼秘书长薛毅、副理事长杜雅正、副秘书长孙瑾和协会秘书处的工作人员以及防腐—抗氧—保鲜剂专业委员会副秘书长唐春红，专业委员会主任委员单位、副主任委员单位负责人等出席了会议。
　　
　　孙瑾代表专业委员会做了工作报告，她在报告中回顾了两年来行业发展的基本情况，总结了专业委员会工作。报告指出，2014年，防腐剂和抗氧化剂主要品种总产量28万吨，同比增长3%。行业发展保持平稳发展、稳中有升的态势。相关法规标准不断完善，政府对行业的监督管理的科学性先进性也在不断提升。守法合规组织生产经营，注重自律和诚信，重视和积极参与标准制定工作成为行业企业的普遍共识。目前，行业面临的主要问题是大部分产品产能过剩，产品同质化，企业生产经营成本持续上升，环保压力大，相关法规标准和监管体系有待进一步完善。面对经济不景气的大环境和各种困难，行业企业坚定信心，积极应对。开展装备和工艺技术改造和升级；加强管理和技术创新；走产品差异化、高端化的精品之路；加强产品应用技术研发和应用服务，着力开拓用户市场和应用新领域。全行业未来的发展还是大有希望的。
　　
　　专业委员会副秘书长唐春红教授做了食品防腐剂抗氧化剂与食品工业发展趋势的报告，对目前食品防腐保鲜技术的发展现状和趋势进行了全面阐述；天津科技大学贾士儒教授做了我国食品防腐剂的应用及其抑菌机制的报告，他鼓励全行业生产、应用和科研教学机构共同努力，把行业做强；浙江大学冯凤琴教授介绍了抗菌乳化剂单甘油月桂酸酯的特性及应用；浙江工商大学孟岳成教授和江南大学生物工程学院副教授陈旭升分别介绍了ε—聚赖氨酸盐酸盐增效抑菌途径和应用及其生物制造的研究进展；杭州鑫伟低碳技术研发有限公司董事长杨宗鑫分享了水溶性雨生红球藻源虾青素及其应用前景；天津融信蓝海生物科技有限公司吕建波做了全新油脂营销方案探讨——油脂 天然复配抗氧剂的报告。
　　
　　年会组织行业专家对食品添加剂和配料行业“十三五”战略研究初稿进行研讨。就行业企业发展状况、存在的问题，食品添加剂相关法规和标准的完善，行业诚信自律等专题进行了讨论。建议行业协会应在协调企业间及企业和政府间关系上，在引导行业自律，避免行业重复建设、恶意竞争，规范行业发展秩序，保障企业合法权益等方面发挥更大作用。协会应积极向政府有关部门反映和申诉企业面临的问题，比如，推动政府有关部门尽快解决制剂的法规和管理问题，使法规标准更趋科学合理，既能发挥规范企业生产、保障产品安全、促进国内国际间贸易往来的功能，又能对企业的科研创新起到积极促进作用。
　　
　　年会指出，企业应加强技术力量，开展科技创新，把品牌、品质建设放在重要位置；加强行业自律，严格遵守国家各项法律、法规和标准，规范生产经营行为，共同营造良好的市场氛围。
　　
　　在协会的组织和协调下，各企业联合起来，积极开展防腐剂、抗氧化剂新品种、扩大使用范围和使用量的申报工作。比如，雨生红球藻提取物虾青素抗氧化效果好，可作为天然抗氧化剂使用，协会和相关企业应共同努力，就申报食品添加剂新品种的可行性进行研究和推动申报工作。另外，推动尼泊金甲酯钠扩大使用范围的申报工作。
　　
　　生产和应用企业应积极关注和参与食品添加剂相关国家标准的制修订工作。苯甲酸钠标准修订已接近尾声，此次修订的标准对邻苯二甲酸的含量进行了修订，降低了其含量，与日本和欧洲的标准接轨，这样有利于出口。
　　
　　在聚赖氨酸企业的要求下，由浙江新银象生物工程有限公司牵头成立了生物防腐剂聚赖氨酸和聚赖氨酸盐酸盐的工作小组，共同进行该产品在政策法规和应用开发等领域的相关工作。
　　
　　协会和专业委员会及行业企业要共同努力，加强对食品防腐剂、抗氧化剂的正面宣传，普及食品添加剂常识。
　　
　　行业骨干企业尤其是专业委员会成员企业除关注自身发展外，还应增强社会意识和责任意识，站在利于行业发展的高度，积极承担和参与协会工作和活动，起到引领行业发展的示范作用。
　　
　　新修订的食品安全法和《食品生产许可管理办法》实施后，国家对食品添加剂的生产许可管理将做出调整，由过去的一品一证改为一企一证，相关企业应认真研究最新的管理规定，积极做好后续工作。
　　
　　根据中国食品添加剂和配料协会章程的规定，本次年会进行了专业委员会换届工作，选举产生了新一届专业委员会。选举武汉有机实业股份有限公司为主任委员单位，选举浙江新银象生物工程有限公司、广州泰邦食品科技有限公司、南通醋酸化工股份有限公司等为副主任委员单位，选举重庆工商大学唐春红为秘书长，协会秘书处田云翼为副秘书长。
　　
　　薛毅在大会总结中表示，防腐剂和抗氧化剂在食品工业中的作用和地位不容动摇，大家要坚定信心，共同努力，在新常态经济形势下，面对各种困难和挑战，继续保持行业的稳定发展。大家要重视和积极做好生产许可工作。协会今后将继续不遗余力地为行业做好服务和协调工作，为企业排忧解难，推动行业科技创新，促进行业交流，同时，也希望企业能积极参与和支持。