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吐温（Tween）系列食品乳化剂

吐温系列产品的基本化学组成为聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯。溶于水、乙醇、丙醇等溶剂，可分散于矿物油。HLB14.9-16.9，随所结合的脂肪酸不同而变化。为亲水性、水包油（O/W）型非离子表面活性剂，有很好的热稳定性和水解稳定性。吐温系列产品作为乳化剂、稳定剂、增溶剂而广泛使用于食品、化妆品、医药及轻纺化工等行业。

品名	标准号	使用范围	使用量（g/kg）
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温80）	GB 25554-2010	雪糕、冰淇淋、牛乳、乳化天然色素	1.0-10
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）	GBm 25553-2010	面包 乳化香精	2.5 1.5

 

【包装与贮运】
净重25Kg食品塑料桶装或200 Kg铝桶装。
保存期至少12个月。

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